Quer uma receita deliciosa, crocante por fora e macia por dentro, sem precisar fritar? Estas Batatas de Queijo Alho são perfeitas para um lanche, acompanhamento ou até mesmo um petisco para festas! E o melhor: vêm com um molho de queijo cremoso irresistível. Vamos aprender?
Ingredientes (4 porções)
Para as Batatas
- 750g de batatas
- 1 colher de sopa de sal (para deixar de molho)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 30-40g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de amido de milho (ou fécula de batata – opcional, mas ajuda na crocância)
- ½ colher de sopa de orégano
- 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó (ou páprica)
- 1 colher de sopa de alho picado
- 40g de farinha de rosca (migalhas de pão)
Para o Molho de Queijo
- 2,5 colheres de sopa de leite
- 40g de queijo cheddar derretido
- 5g de manteiga
- 1 colher de sopa de molho Sriracha (ou outro molho picante a gosto)
Modo de Preparo
1. Preparando as Batatas
- Descasque e corte as batatas em formato de cunha (como batata rustica).
- Deixe de molho em água quente com sal por 20 minutos – isso ajuda a remover o excesso de amido e deixa as batatas mais macias por dentro.
- Escorra e seque bem com papel toalha (quanto mais secas, mais crocantes ficarão).
2. Temperando as Batatas
- Coloque as batatas em um saco plástico (ou tigela grande).
- Adicione:
- Azeite (para grudar os temperos)
- Queijo parmesão
- Amido de milho (para mais crocância)
- Orégano, pimenta, sal e alho picado
- Feche o saco e agite bem até que todas as batatas fiquem uniformemente temperadas.
- Adicione a farinha de rosca e misture delicadamente para não perder os temperos.
3. Assando no Forno
- Pré-aqueça o forno a 180 °C
- Disponha as batatas em uma assadeira com papel manteiga (ou silicone), sem encostar umas nas outras.
- Asse por 40-50 minutos (ou até ficarem douradas e crocantes).
- Espete com um palito para verificar se estão macias por dentro.
4. Fazendo o Molho de Queijo
- Em um recipiente, misture:
- Leite, queijo cheddar e manteiga.
- Leve ao micro-ondas por 30 segundos e misture até ficar cremoso.
- Adicione o molho Sriracha e mexa bem.
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