Quer uma receita viciante de cebola frita crocante por fora, macia por dentro e com um molho de queijo cremoso irresistível? Essa versão supera até batata frita! Perfeita para petiscos, acompanhamentos ou até como tira-gosto de bar. Vamos aprender?
Ingredientes
Para a Cebola Frita
- 3 cebolas grandes (prefira as doces, como roxa ou branca)
- 200g de farinha de trigo
- ½ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de pimenta em pó
- 2 ovos
- 100ml de leite
- Óleo para fritar
Para o Molho de Queijo
- 20g de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de farinha de trigo
- ½ colher de chá de pimenta em pó
- 125ml de leite
- 75g de queijo cheddar ralado
- 1 colher de chá de molho de pimenta (opcional)
Modo de Preparo
1. Prepare as Cebolas
- Descasque as cebolas e corte em rodelas grossas (use moldes redondos ou tampas de garrafa para uniformidade).
- Deixe de molho em água gelada por 1 hora – isso reduz o ardor e deixa mais crocante.
2. Empanamento Duplo
- Misture a farinha, sal, alho e pimenta em uma tigela.
- Bata os ovos com o leite em outra tigela.
- Passe as cebolas na farinha → depois no ovo → e novamente na farinha.
3. Fritura Perfeita
- Aqueça o óleo em fogo médio (170-180 °C).
- Frite as cebolas até dourarem (cerca de 3-4 minutos por lado).
- Escorra em papel-toalha para remover excesso de óleo.
4. Molho de Queijo Cremoso
- Derreta a manteiga em uma panela.
- Adicione a farinha e misture por 1 minuto.
- Junte o leite aos poucos, mexendo até engrossar.
- Adicione o queijo e a pimenta até ficar homogêneo.
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